Soppan
Låt dig nu inte avskräckas av den stor mängden vitlök.
12 små vitlöksklyftor (eller 6 stora som jag delar till 12)
2 msk olja
500g broccoli
6-7 potatisar
3 grönsaksbuljongtärningar
14 dl vatten
1 burk creme fraiche
1 msk färskpressad citron
1. Skala vitlöksklyftorna (halvera) och fräs dem hela i olivoljan i en stor gryta.
2. Skär bort den grova stammen på broccolin. Dela resten i mindre bitar. Skala och skär potatisen i mindre bitar.
3. Tillsätt broccoli, potatis, buljongtärningar och vatten i grytan. Låt koka under lock tills grönsakerna blir mjuka, ca 20 min.
4. Kör soppan slät i en mixer. Rör ner creme fraichen. Värm på om den blivit för kall. Tillsätt citronsaft.
Vår milj brukar alltid ha ägghalvor i soppan. Man kan också ha:
Stekta baconbitar
Gravad eller rökt lax i bitar
Musslor
Ishavsrom
Creme fraiche
Riven, färsk parmesan
Brieost
Tomatbitar
Krutonger
Om det är någon som provar på receptet skulle det var jätteroligt att få höra vad ni tycker. Hos oss: Succé varenda gång ;)
Kommentarer
Trackback
